types of malaysian standards

1)specifications
2) method of sampling,testing,measuring
3)code of practice,guides,recommendations
4)terminology
5)classification/grading

Proses Audit VHM

terdiri dari 5 skop

1) premis
2) pekerja
3) proses
4) produk
5) prosedur

Cara-cara untuk mendapatkan persijilan VHM?

1- Isi borang dan hantar kpd perkhidmatan veterinar
2- sediakan dokumnen berkaitan yg terdiri drpd;
- manual quality,sijil GMP,GHP,HACCP,PRP dan laporan audit

Bagaimana penguatkuasaan dilakukan?

terdapat 3 jenis kesalahan yg membolehkan penguatkuasaan oleh pihak HDC:
1) kecil-kesalahn teknikal cth premis kotor,pekerja tak amal SSOP,tiada pest control, gagal kemuka dokumen yg dikehendaki TINDAKAN: amaran dan pembetulan dlm masa 14 hari.
2) besar- kesalahan teknikal cth tiada pekerja muslim (sekurang-kurang 2 org), pemalsuan sijil halal HDC,memberi pinjam sijil halal HDC kepada syarikat lain.menukar dan ubah bahan ramuan tanpa pengetahuan HDC.mempamerkan sijil halal yg tamat tempoh. TINDAKAN: notis pengantungan sijil dan sijil halal digantung. laporan dibentangkan didlm panel pengesahan halal.

3) serius - kesalahn teknikal dan syariah cth kesalahn teknikal : penyembelih dan checker takda sijil tauliah,perpindahan premis tanpa pengetahuan HDC,alat kejutan elektrik di kawal oleh pekerja bukan muslim. kesalahn syariah: guna ramuan haram dalam proses pembuatan,peralatan bercampur aduk dgn yg haram,alat stunning sehingga mati haiwan tsbt.TINDAKAN: tarik sijil serta merta,tindakan undang-undang dikenakan dan sykt kena blacklist.

antara jenis pemantauan yg dilakukan oleh pihak HDC ialah:

i) berkala- aktiviti pemantauan yg dilakukan kpd pemegang sijil halal HDC
ii)Aduan - bersama agensi penguatkuasaan
iii) susulan - memastikan tindakan telah diambil

GMP,GHP,PRP

Good manufacturing practices,good hygiene practice dan pre requisite programme amat penting dalam memastikan keselamatan pekerja dan makanan. sebelum HACCP diaplikasikan,setiap elemen ini perlu di applykan terlebih dahulu..GMP,GHP,PRP lebih fokus kepada general hygiene food,staff dan equipment manakala HACCP lebh fokus kepada pengawalan critical control point didalam food.

7 HACCP principles

1-conduct a Hazard analysis- menjalankan analisis bahaya
2-determine the CCP- menetukan titik kawaln kritikal
3-establish the critical limit-mewujudkan had kritikal bagi setiap CCP
4- establish the system to monitor and control CCP
5-Establish the corrective action- mewujudkan tindakan pembetulan
6- Establish the procedure for verification- mewujudkan procedur pengesahan
7-establish records and documentation